【山形市M家の納豆汁】
材料A：山菜（わらび必須）、きのこ（なめこ必須）、里芋、豆腐、油揚げ、平こんにゃく（手でちぎる）、芋がら（里芋の茎）
材料Ｂ：納豆汁の素、味噌、だし、せり、長ネギ

お正月明けの七草も、山形ではこれを食べます。
①芋がらを水で戻し、材料Aをすべて細かいサイズに揃えます。
②①を鍋に入れ里芋が柔らかくなるまで煮て、だしと味噌でまず味噌汁を整えます。
③納豆汁の素を汁で全体に溶き入れてひと煮立ち。
④おわんに盛り、みじん切りのせりと長ネギをたっぷり載せていただきます。

材料はもちろん家によって、地域によって変わりますが、山形のスーパーでは納豆汁コーナーができ、様々な材料が1か所で揃うようになっています。納豆汁の素がなければ、すり鉢で納豆をすりつぶせばOK！

家全体が納豆の匂いに包まれます（笑）が、温まること間違いなしです。ぜひ挑戦してみてください。