YouTubeチャンネル登録者数243万人、料理家のえもじょわが教える、フライパンひとつで作れるフレンチレシピです。著者は、現在はパリ在住ですが、山形県酒田市出身で、酒田商業高に通われていました。高校卒業後に1度会社員として就職されましたが、あまり合わないと感じ退職。その後、半年の世界旅行に行かれ、帰国後調理学校に入学。卒業後、プロの料理人としてレストランやバーで働かれていました。
著者曰く、フレンチ＝フランスの家庭で日常的に作られている料理は、素材も調理法も見た目も、驚くほど実直でシンプルなものです。 本書では、15年のフランス生活で自然と身についたフランスの家庭料理を紹介されています。
鶏肉・玉ねぎ・塩だけで作れる一品をはじめ、スーパーで買える身近な食材で、2～5ステップで作れるフランスの日常レシピをオールプロセス写真掲載、コツやポイントがわかる丁寧な解説付で紹介している一冊です。
えもじょわ：著
パイインタ－ナショナル：発行
定価：1 650円（税込）
（情報提供：（株） 八文字屋）
