水ようかん（梅・抹茶・小豆)

やっぱりこの時期になると定番なのが水ようかん。
最近では、寒天も使わずに、色んなものを足して
作った機械作りの缶詰ばかりが目立ちますが、
佐藤屋の水ようかんは全て手煉りの手作り品。

抹茶の色も無添加ですし、梅はもちろん完熟梅の
そのものの色、小豆はいわずもがなです。

皆が口にするものだからこそ、自分の店の菓子は
自分の手でちゃんと作りたい。
大きくなると忘れがちな菓子屋の原点に、
佐藤屋が真面目に取り組む夏の菓子です。