顔のみえる食材でお値段以上の健康料理
食彩遊膳　まる梅

使用する野菜のほとんどは食材にこだわり
オーナー料理人が百姓をして野菜を自家栽培！

会席料理は「ベジセントリック料理」で
肉・魚もお召し上がり頂きますが、
献立の中心に野菜を置き
「圧倒的インパクト」「バランスの良さ」
「美味しい」「健康的で記憶に残る料理」
「楽しい」
をコンセプトに、手間ひま掛けた
健康季節会席料理を提供しています。

＜オーナープロフィール＞

料理人暦40数年のオーナー料理人は通販を通し、
ただ物を売って儲けるのではなく、
まだ全国に知られていない山形の美味しいものを
多くの人に知ってもらい、
その農産物の価値を高め、
農家の収入向上の手助けになりますし
食品ロスに協力できると思っています。

そして、これを機会に山形へお越しくださることが希望です。
食材へのこだわり、知識、物語も一緒にお届け致します。