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令和6年4月 花見献立の手紙

4月の月の花が桜ですので、桜の花にちなんだ、素材で花見を表現しています。春まっさかりの紅の里、ひときわ華やかな春に出会ってください。

料理4400円(税込)、飲み放題6500円税込)

<献立例>

食前酒
梅ジュース(自家製)
凌ぎ
桜ちらし寿し
(桜えび・桜でんぶ・桜花塩漬などの桜葉敷)
前菜 ・桜花飾り
・自家栽培秘伝豆ぬた白玉団子
(花見団子)
・焼豆腐田楽 南蛮味噌 花片百合根
(花見田楽)
・新じゃが芋 ニョッキ バジルソース和え 蝶人参

・青梅煮 生麩 ウグイス胡瓜
(春告鳥)
・アボカド・クリームチーズ・干し柿 生ハム包み
刺身 鮪・桜鯛桜締・にしん(春告魚)
まる梅名物 氷ドーム

 氷ドームは全国でも数件でしかやっていない珍しい物です。
食べる時は木槌で割って食べて頂く、インパクトのある人気のメニューです。
いわしつみれ汁
洋皿 ・20種の地場野菜とエビ・帆立・鳥燻製
・春告魚(にしん)のふきのとう味噌田楽・筍煮桜麩
蒸物 鯛頭酒蒸し
上品に食べるのではなく、手を使い、シュパシュパと食べてください。ゼラチン質が多いのを感じられると思います。きれいに食べると鯛の頭の中から鯛の形をした骨が出てきます。「財布に入れるとお金が貯まる?!」と言われる縁起物ですので、ぜひ見つけてみてください。
陶板 牛ステーキ 部位:シンタマ
(牛600kgから2~3kgしかとれない、希少部位です)
汁物※1 桜麦切り
デザート※2
自家製赤しそかき氷 or 桜プリン
追肴※3
ケーキ・ラフランスコンポート
合肴※4 鮑バター焼
強肴※5 キンキ塩焼

※1  3,300円プランから付きます
※2 3,850円プランから付きます
※3 4,400円プランから付きます
※4 5,500円プランから付きます
※5 6,600円プランから付きます


健康料理 まる梅 0237-71-0570
(ご宴会は前日午前中までご予約ください)

令和6年3月 雛祭り膳の手紙

紅花の里 河北町には、京の雅を今に伝える時代びなが数多く保存されています。ひなの里に春を告げる月遅れの4月3日が谷地のひな祭り。

ひな祭りは女性たちの祭りです。(桃の節句・女性の祭り・春告げ祭り)

河北町には、おひな様のお供え膳があります。『春告げ魚』と呼ばれるにしんや、浅月・恵胡・くじら餅・白酒・ちらし寿し・ニラ玉汁をお供えします。

旬の食材や・桃の節句の(桃)・(ボンボリ)・紅花商人が京からひな人形を北前船でもって来たので、紅花を使用して、ひな祭りの物語を表しました。
3月の月の花が桃ですので、桃をあらわし季節を表現しています。

4400円(税込)コース例

献立例

食前酒 自家製梅ジュースor自家製梅酒
いやしスープ 蛤ニラ玉吸物※2 /ニラ玉汁※1
(お供え物・子孫繁栄)
前菜

 

折り紙ひな人形かざり
・甘酒
(お供え物)
・浅月・エゴ辛子酢味噌
(お供え物・長寿祈願)
・くじらもち大葉巻焼
(お供え物)
・いちじくコンポート ぼんぼり見立(おひなさま飾り)
・青梅煮 ウグイス胡瓜
刺身 まる梅名物 氷ドーム 季節の魚※2 /2点盛り※1
いのしし人参・桃人参
 氷ドームは全国でも数軒でしかやっていない珍しい物です。
食べる時は木槌で割って食べて頂く、インパクトのある人気のメニューです。
鍋物 紅花汁 味噌白酒仕立(紅花商人)
野菜皿 ニシン(春告魚)トマトソース焼・ブロッコリー・ホウレン草・子カブ・むらさき大根・紅心大根
●ローメンレタス・玉子・蓮根・さつま芋・紅くるり大根・ビーツ・帆立・粉チーズ
●ワサビ菜生ハム巻・カリフラワー・長芋・紅若葉・青大根
●紅花ちらし寿し(お供え物)
蒸物 鯛頭酒蒸し
上品に食べるのではなく、手を使い、シュパシュパと食べてください。ゼラチン質が多いのを感じられると思います。きれいに食べると鯛の頭の中から鯛の形をした骨が出てきます。「財布に入れるとお金が貯まる?!」と言われる縁起物ですので、ぜひ見つけてみてください。
陶板 牛ステーキ (かいのみ 希少部位 牛600kgから2kgしか取れない)※2 / 牛肉アヒージョ※1
汁物 まる梅名物 肉帯麺(幅広く幸せになれる様に)
デザート 桃プリン(桃の節句)or 自家製赤しそかき氷
追肴
ケーキ ラ・フランスコンポート・紅花ごま豆腐
合肴 鮑ステーキ
強肴 キンキ塩焼

<料理のみコース>(※全て税込)
・3,300円
・3,850円
・4,400円(女子大人気デザート盛合付)
・5,500円
・6,000円

<料理飲み放題付(2時間)コース>(※全て税込)
・5,000円
・5,500円
・6,000円(お値打ちコース)
・6,500円
・7,500円

 

折紙のおひな様は記念にお持ち帰りください。家でまる梅を思い出していただき、飾っていただければ幸いです。
春まだ浅いひなの里、ひときわ華やかな春に出会ってください。河北町の谷地の時代びな人形を訪ねながら、まる梅のひな祭り膳を食べてみてはいかがですか?お待ちしてます。


健康料理 まる梅 0237-71-0570
(ご宴会は前日午前中までご予約ください)