【SHOTOEN】
◇牡鹿半島 鹿肉の薪火焼き
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宮城県・牡鹿半島の海と山のあいだで、のびのびと育ったニホンジカを使用。「命の循環」を大切に、自然と真摯に向き合う食猟師・小野寺望氏が、ストレスをかけないよう銃猟で仕留めた貴重な鹿肉を、薪火でじっくりと焼き上げました。 薪火料理人 後藤樹己 ＊こだわりの薪火のひとさらは、9月だけの期間限定ディナーコースにてお楽しみいただけます。 |
詳細・お申込みはshotoen公式サイトからどうぞ。
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【コンフェッティ】秋の香り、舟形マッシュルームのごちそう
【レストランコンフェッティ】
秋の風が心地よい9月。コンフェッティでは、山形県舟形町で育てられた「舟形マッシュルーム」を味わう、秋ならではのマッシュルームメニューをご提供します。
自然の恵みと徹底した品質管理で育つ舟形マッシュルームは、香り高く、生でも楽しめるほどのみずみずしさが特徴です。
スモーブローは、生マッシュルームの香りとベーコンエッグの旨みが絶妙にマッチ。
また、パスタは香り高くコクのある舟形マッシュルームのペーストを使用し、パルメザンチーズと合わせてクリーミーなソースに仕上げました。
秋の香りと味わいを存分にご堪能ください。
［スモーブロー］ベーコンエッグ×舟形マッシュルーム：1,320円（税抜）／1,452円（税込）
［パスタ］舟形マッシュルームとパルメザンチーズのリングイネ（カップサラダ付き）：1,390円（税抜）／1,529円（税込）
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提供期間詳細
期間：9月1日（日）～9月29日（日）
時間帯：11:00～15:00（L.O.14:00）
事前予約の必要性の有無：不要
ランチの詳細は公式サイトをご覧ください。