（写真）は、「おすすめにぎり（8品）」です。 中トロ、アンコウの昆布ジメ、生あんきも、ヤリイカ、バイ貝、馬フンウニ、のどぐろあぶり、地サバ）
| ネタ |
| 魚のうまさを追求し、三陸まで買い付けに行きます。ひと手間かけたネタが自慢です。 |
| お米・シャリ |
| 食べて頂くと判る新鮮な魚介ネタとの絶妙な調和。当店選りすぐりの庄内産はえぬきとササニシキ、そしてつや姫をブレンドしたこだわりのシャリです。 |
| 醤油 |
| 大豆、小麦、天日塩を三年熟成した丸中醤油をベースに、らうす産天然こんぶ、純米本みりん、純米酒、貴腐ワインの入った煮切り醤油です。 |