| 作業時期 | 作業名 | 作業内容 |
|---|---|---|
| ２月 | 剪定（せんてい） | 枝を切る |
| ３月 | 芽かき（めかき） | 不要な芽を除去する作業 |
| ５月 | 受粉作業 | 受粉の掛け合わせ作業（例えば、佐藤錦の場合ナポレオンの受粉を） |
| ４、５月 | ビニールかけ | 雨よけの為にビニールをかける作業 |
| ６月 | 摘花、摘果 | 花や小さい実の粒を除去 |
| ６月 | 葉づみ作業 |  太陽の光をあててさくらんぼを赤くするための作業 |
| ６、７月 | 収穫作業 |  ←写真はさくらんぼ狩りの様子短期間集中で作業を行ないます |
| ６、７月 | 選別・箱詰め | 写真は手詰めの様子。1個1個きれいに並べていきます。 →  出荷の為の準備 |
| ６、７月 | 出荷 | さくらんぼの発送 |
情報提供：最上川特産発行紙