命の水（オードヴィ）でつくる酒

酒米は庄内でとれる「出羽燦々」「美山錦」「出羽の里」を使用しています。
また、水については、創業明治８年当時から地下水（鳥海山の伏流水）を使っています。
お米を育てた水と、お酒を作る水も同じ山形の自然が育んだ水。
命の水です。
酒造りに澄んだ美しい水は欠かせません。
つくりにとても適した水で、秋上がりにする仕上がりになります。
やはり水はお酒にとって命ですから。この蔵の地下に流れている水も良好ですよ。ぜひ、当店自慢の日本酒をご賞味ください。