こんにちは。今日はバレンタインデー。日頃の思いを日本酒を贈ることで伝える女性もいらっしゃるのではないでしょうか。

少し前になりますが、今月の2月3日(月)22:00からのフジテレビ「スマップ＆スマップ」中の「ビストロスマップ」のコーナー。木村拓哉さんが作った「甘鯛と白菜豚肉の蒸し鍋」に、弊蔵の「特別純米酒 十水」が使われていました。味付けは塩と日本酒のみ、素材の味を楽しむお料理とのこと。ゲストの秋元康さんも林真理子さんも美味しく召し上がられていたようです。

「料理酒」として特別純米酒クラスの日本酒を使うというのは少しぜいたくに見えます。しかし「味付けは塩と日本酒のみ」というコンセプトであれば、米由来の味わいが濃醇で、かつ日本酒独特の酸味が抜群のキレを生む「特別純米酒 十水」を選ぶというのは、理にかなったことのようにも思えます。どのような経緯で「特別純米酒 十水」が使われたのか、是非知りたいところです。

では皆様、楽しい週末をお過ごし下さい。

昨年の7月に東京・港区のコンラッド東京ホテルにおいて開催された「第7回インターナショナル・サケ・チャレンジ」において、弊蔵の「特別純米酒　十水(とみず)」が純米の部で最高賞の「最優秀純米(トロフィー)」を受賞しました。先週２月７日（金）にグランドハイアット東京において授賞式が行われ、楯を受け取って参りました。

「特別純米酒　十水」は現代の濃い味付けや油分を多く使ったお料理とも相性良く楽しんで頂けることを考えて、弊蔵の通常の仕込み配合よりも米の割合を増やし、濃醇旨口に醸造したお酒です。皆様の食卓をより楽しくする一品になってもらえることを祈念しております。