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Mr.e-yama
photographed.



2006.10.01

 鶴岡市にある穂波街道で、ピザ生地を伸ばすところからはじめる「ピザ作り体験」。 子供たちと一緒に体験しました!下は2歳〜上は9歳の子供たちが参加です!
今回の体験は、ハーフピザ(18cm位)+ハーフパスタ+ドリンク(2,000円)。
この日は天気が良く、作る過程を外のガーデンスペースで行いました。日頃の行いが良いからでしょうね♪ 雨の場合は、室内で行うようです。
ピザ体験ピザ体験ピザ体験
穂波街道庄司ゆうこ先生のあいさつ「今日は初めてなので、とにかく楽しく自分で作ったピザを食べてみましょう。」 手を使うのでまず手洗い。その後作業を開始!
まず手に生地がつかないように粉をつけます
右利きの方は左手に生地を乗せます
ピザ体験 ピザ体験 ピザ体験
真ん中を両手の親指で押しながら、生地をまわし広げていきます 押しても生地が押し戻されますが、くるくる生地を回しながら親指で後がつくように押していきます くぼみが出来たら、台に置き手のひらで押していきます
ピザ体験 ピザ体験 ピザ体験
初めは丸くするのは難しいので、形はどうであれ伸ばしていきます ここでラップの芯を使います。これが伸ばすのに使いやすいんです。 初めは真ん中から手前に、次に真ん中から奥のほうに少しずつ伸ばしていきます。
ピザ体験 ピザ体験 ピザ体験
ピザ皿位の大きさまで伸ばします。直系8cmぐらい。子供たちの場合は、台にくっついてしまうので、様子を見ながら粉を台にふりながら伸ばしていきます ピザ皿の大きさぐらいまで伸びたら、ピザ皿に乗せ、ピザソースを塗ります。※大さじ1杯半を目安に、生地のフチ1cmぐらいを残して塗ります!
ピザ体験 ピザ体験 ピザ体験
その上にチーズを乗せます。後は好きな具材を乗せていきます。ベーコン・タマネギ・プチトマト・ピーマン・パプリカ・エリンギ・しいたけを思い思いに乗せていきました。※具材は重ならないように!
ピザ体験 ピザ体験 ピザ体験
完成!後は焼いて食べるのみ!ここまでの時間約20分 手を洗い、庭を見ているうちに焼きあがりました!天気が良かったので、庭で食べることも出来ましたが、パスタのセットにしていたので、店内で一緒に食べることにしました。
ピザ体験 ピザ体験
手作りピザ釜を使っての体験は別料金(5,000円)とのことで、今回の参加人数が少なかったのでお店の釜で焼いてもらいました。残念。。。 自分で作ったピザは格別!みんなでランチタイムです♪
ピザとパスタ、このときは10周年記念ということでフリードリンクでした。子供たちは大喜びです。
子供たちも参加していたので、子供たちを見てあげることに精一杯だったり、説明がよく聞けなかったり、あっという間に体験が終わってしまいました(笑)
自分で作ったピザを食べる!自宅でもできることですが、青空のもとみんなで教えてもらいながらの体験は、私たちも子供たちもいい経験になったと思います。今度はゆっくりと手作りピザ釜で体験したいです!
その前に自宅でもピザ作りをしてみようと思います!丸く出来るように練習ですね♪具材もサラミやウィンナー、シーチキン、コーンなどいろいろと試してみたいと思います。チーズを先に具材は後に!これも忘れないように! 今回の体験メニューは、ハーフピザとハーフパスタのセットでしたが、ピザだけ食べたい人は普通サイズのピザ作り体験もありますし、逆にもっといろんなものと一緒に食べたい人は、サラダ、デザートもあります、お好みをご相談ください。

鶴岡市羽黒町にあるい〜お店
御食事処 いしい(羽黒山表山門前)  ☆出羽三山神社  ☆月山高原 鈴木農園


農場直営のイタリアンレストラン「穂波街道」
〒997-0000 山形県鶴岡市羽黒町押口37
 TEL: 0235-23-0303 FAX:0235-23-0321
by eyama staff
Miyuki・Emi・Hiro*3

[DATA 2006.10.20]

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