e-yamagataトップページに戻る やまがたの暮らしまるごと応援サイト 「い〜山形どっとこむ」

e-スタイル
> シェフ直伝かんたんレシピ > ジャガイモとねぎの冷たいクリームスープ
シェフ直伝かんたんレシピ

◆ジャガイモとねぎの冷たいクリームスープ
ジャガイモとねぎの冷たいクリームスープ
◆材料(4人分)
ジャガイモ 中3個  たまねぎ 1/2個
・・・
長ネギ(白い部分) 1本
・・・
スープ 500cc
・・・
牛乳、生クリーム 適量
・・・
塩、こしょう、バター 少々
・・・
 
◆作りかた
@ジャガイモは皮をむき5m位の輪切り、たまねぎは薄切り、長ネギは斜切りに切ります。
A小鍋にバターを入れ火にかけ、溶けたら、玉ねぎ、長ネギを入れ、しんなりするまで炒めます。
※よく炒めると甘みが出ます。
Bジャガイモを加えて炒めます。
Cスープを注ぎ、柔らかくなるまで煮ます。
DミキサーにCを入れスイッチを入れます。
E鍋にDを戻しいれ、火をつけ、かき混ぜながらあたためます。
FあたためたEをボールに移し、ボールの底を氷水で冷やします。
G牛乳と生クリームを加え、濃度を調整し、塩、こしょうで味を調え出来上がり♪
◆ワンポイント
アニメジャガイモをカボチャに変えても美味しくいただけます!

DATE:2006.08.07
情報提供:東京第一ホテル鶴岡
e-yamagataトップページに戻る
Copyright