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シェフ直伝かんたんレシピ

◆洋風茶碗蒸し
洋風茶碗蒸し
◆材料(4人分)
卵 2ケ
・・・
牛乳 240cc
・・・
チキンコンソメ 少量(固形の場合1個)
・・・
コショウ 少量
・・・
ブロッコリー 4切れ
・・・
きのこ 少量
・・・
ロースハム(又はベーコン) 4枚
・・・
とろけるチーズ 4枚
・・・
 
◆作りかた
@蒸し器を火にかける。
Aブロッコリーなど野菜ときのこを軽く茹で、水気を切る。
Bハムを角に切る。
C卵、牛乳、チキンコンソメ(固形の場合は砕く)、コショウをボールで混ぜ合わせ、漉す。
D器に野菜、ハム、チーズを入れ、漉した卵生地を入れる。
E湯気の上がっている蒸し器に入れ、弱火で20分くらい蒸す。
◆ワンポイント
アニメ野菜やきのこはお好みで。
アニメ強火で蒸すと巣が入るので、弱火で蒸しましょう。
アニメチーズは器に入れず、蒸して出来上がってから上に乗せてもおいしいです。

DATE:2006.08.07
情報提供:東京第一ホテル鶴岡
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