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シェフ直伝かんたんレシピ

「ベシャメルソース」
◆材料(グランタンやドリア用4人分)
小麦粉 40g
・・・
バター 40g
・・・
牛乳 400cc
・・・
◆作りかた
@ベシャメルソースは鍋にバターと小麦粉を入れ、火にかけて焦がさないように炒める。
A@の鍋に少しずつ牛乳を入れ、木べらでダマにならないように混ぜ合わせていく。弱火で10分くらい煮込む。
◆ワンポイント
アニメ牛乳はあたためて少しずつ加えながら、木べらでダマにならないように混ぜ合わせる。
アニメベシャメルソールの固さは牛乳で調節できます。やわらかくするには牛乳を増やします。自分の好みの固さを見つけましょう!
DATE:2006.08.07

情報提供:東京第一ホテル鶴岡
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